View Post

Trakterkaffe

In Bryggeguide, Kaffe, Utstyr by bryggeadminLeave a Comment

Kaffetrakteren er et kjent og kjært inventar i veldig mange norske hjem, arbeidsplasser, forsamlingslokaler, restauranter osv. 7 av 10 nordmenn drikker kaffe daglig (83 % ukentlig!!), og blant de kaffedrikkende konsumeres 3,7 kopper pr dag. Det er rundt 12 millioner kopper daglig. 51 % av dette konsumet hentes fra kaffetraktere. Det er mye kaffe, det er mange mennesker som drikker …

View Post

Geisha Esmeralda

In AeroPress, Anmeldelse kaffe, Bryggeguide, NM by bryggeadminLeave a Comment

En av produsentene som virkelig har blitt kjent innenfor spesialkaffeverden, og som aldri skuffer på tross av skyhøye forventninger er Esmeralda fra Panama. Esmeralda leverer en svært god kaffe av plantetypen Geisha. Den avlingen Jacu har brent i år har vist seg å være svært bra. Den er fyldigere enn tidligere Den dyrkes på tre av gårdene som ligger under …

View Post

Sort iskaffe!

In AeroPress, Bryggeguide, Kaffe by bryggeadmin2 Comments

Hvordan lager du best iskaffe hjemme? Cold Brew har vært i vinden i spesialkaffeverden i et par år. Kalddrypp, hvor man lar det dryppe med kaldt vann, sakte over lang tid, er en populær måte å gjøre det på. En annen er å la all kaffen og alt vannet stå og trekke i flere timer i f.eks. en presskanne og …

View Post

Påskens favoritt – bålkaffe!

In Anmeldelse kaffe, Bryggeguide, Kaffe by bryggeadminLeave a Comment

Man skal ikke undervurdere verdien av å lage god kaffe på tur! Den gode, gamle kaffekjelen er fast inventar på mange hytter og i mang en tursekk, så hvorfor ikke bli den beste ved bålet på akkurat denne bryggemetoden? Påsken nærmer seg, og mange nordmenn trekker til fjellet. Vi benyttet en av soldagene vi allerede har hatt her i Bergen …

View Post

Cupping – guide til å sette opp en selv!

In Bryggeguide, Cupping, Kaffe by bryggeadminLeave a Comment

Cupping er en veldig fin metode for å sammenligne forskjellige kaffer, bli kjent med nye kaffer, bli kjent med bønnetyper, bli kjent med kaffens opprinnelsesland, områder osv. Jeg smaker kaffe med denne metoden minst en gang i uken, og det gir meg alltid nye opplevelser og erfaringer når det kommer til å kjenne kaffe og den råvare det er! Det å …

View Post

Bryggeguide Chemex

In Bryggeguide, Chemex, Kaffe by bryggeadmin6 Comments

Chemex er en veldig fin bryggemetode hvis du vil servere flere kaffe, eller bare vil drikke litt mer selv! Filteret til en Chemex er veldig fint, noe som gjør at man vil få veldig rene og klare brygg – som viser godt hva kaffen inneholder av smak og aroma. Samle middagsselskapet rundt Chemexen når du brygger, kjenn på aromaene, og …

View Post

V60 – bryggeguide!

In Bryggeguide, Kaffe, V60 by bryggeadmin8 Comments

V60 er en drypp-metode, eller “pour-over” på internasjonalt. Navnet kommer av at den har 60 grader helning i trakten. Filterne til V60 er helt glatte, mens det på innsiden av trakten er riller som vil sørge for sirkulasjon under bryggingen. Skyll filteret i varmt vann og (samtidig) varm koppen eller beholderen brygget skal renne ned i.Vei kaffe, kvern den, og ha den …

View Post

AeroPress – bryggeguide!

In AeroPress, Bryggeguide, Kaffe by bryggeadmin3 Comments

AeroPress er en fantastisk bryggemetode, og den jeg bruker mest hjemme! Når man skal ha kaffe kun til seg selv, for eksempel en tidlig morgen, er det helt perfekt å lage en kopp på AeroPress! Det er kort ekstraksjonstid og selv om man gjør det veldig nøye tar det aldri lang tid å få en ferdig kopp kaffe. Dette skal være …