View Post

Butikkaffe

In Anmeldelse kaffe, Cupping, Kaffe by bryggeadminLeave a Comment

Jeg skal medgi at jeg ikke drikker butikkaffe så veldig ofte, men å ha referansene inne er nyttig for å vite noe om hva slags kaffe folk er vant til å drikke. Derfor satte vi opp en cupping med litt kaffe fra Jacu, litt fra Lippe og litt fra Tim Wendelboe – i tillegg til et lite utvalg av det …

View Post

Julekaffe

In Anmeldelse kaffe, Cupping, Kaffe by bryggeadminLeave a Comment

Dette blir en liten ‘shoutout’ til min gode venn Annikens vinblogg Druefin! I opptrappingen til jul og i forbindelse med en julekalender hun har skriver hun om vin, drinker, kaker og tradisjonsmat forbundet med julen. Og hun har også tatt inn mine anbefalinger til julekaffe (Trykk her for link). Vi har på jobb fått inn to julekaffer fra Jacu – …

View Post

Månedens kaffe – september

In Anmeldelse kaffe, Cupping, Kaffe by bryggeadminLeave a Comment

Vi skriver september og sommeren har endelig kommet til Bergen! Det betyr at de lette, fruktige og leskende kaffene fortsatt passer veldig godt. Derfor blir månedens anbefaling nok en fantastisk Kenyansk kaffe! Kenya Kagongo er en kaffe fra Kirinyaga-distriktet på sørsiden av Mount Kenya. Kagongo er én av 12 vaskestasjoner som sammen utgjør Baragwi-kooperativet. Frukt fra ca 200 000 kaffetrær hos …

View Post

Månedens kaffe august – Kenya Kiriani Teresia Muranga

In Anmeldelse kaffe, Cupping, Kaffe by bryggeadminLeave a Comment

Vi er fortsatt i sommeren, og Bergen feirer med nye nedbørsrekorder. Det gir i alle fall gode muligheter for å bli inne og brygge kaffe! Afrikansk kaffe smaker fortsatt veldig bra og den jeg vil hente frem denne måneden er Supreme Roastworks’ Kenya Kiriani Teresia Muranga. Kiriani Teresia er en gård i Muranga-distriktet i Kenya. Denne kaffen er av bønnetypene SL28 …

View Post

Cupping – guide til å sette opp en selv!

In Bryggeguide, Cupping, Kaffe by bryggeadminLeave a Comment

Cupping er en veldig fin metode for å sammenligne forskjellige kaffer, bli kjent med nye kaffer, bli kjent med bønnetyper, bli kjent med kaffens opprinnelsesland, områder osv. Jeg smaker kaffe med denne metoden minst en gang i uken, og det gir meg alltid nye opplevelser og erfaringer når det kommer til å kjenne kaffe og den råvare det er! Det å …

View Post

Smak av høst

In Cupping, Kaffe by bryggeadminLeave a Comment

Det er høst, og høsten bringer med seg gode kaffesmaker fra blant annet Mellom-Amerika. Det har også kommet noe mer fra Kenya, og fortsatt med litt “gammelt nytt” på bordet.  Jeg har cuppet noe av dette i det siste, og tenkte å gi en kort beskrivelse av noen av kaffene her nå!   El Campo Honduras, brent av Jacu Noe …