View Post

Butikkaffe

In Anmeldelse kaffe, Cupping, Kaffe by bryggeadminLeave a Comment

Jeg skal medgi at jeg ikke drikker butikkaffe så veldig ofte, men å ha referansene inne er nyttig for å vite noe om hva slags kaffe folk er vant til å drikke. Derfor satte vi opp en cupping med litt kaffe fra Jacu, litt fra Lippe og litt fra Tim Wendelboe – i tillegg til et lite utvalg av det …

View Post

Julekaffe

In Anmeldelse kaffe, Cupping, Kaffe by bryggeadminLeave a Comment

Dette blir en liten ‘shoutout’ til min gode venn Annikens vinblogg Druefin! I opptrappingen til jul og i forbindelse med en julekalender hun har skriver hun om vin, drinker, kaker og tradisjonsmat forbundet med julen. Og hun har også tatt inn mine anbefalinger til julekaffe (Trykk her for link). Vi har på jobb fått inn to julekaffer fra Jacu – …

View Post

London baby!

In Anmeldelse kafé/restaurant, Anmeldelse kaffe, Kaffe by bryggeadminLeave a Comment

Det er noe eget med å spasere rundt i London. Kjenne på atmosfæren, det pulserende livet av det mangfoldet av mennesker og tilbud som finnes i den byen. Jeg får aldri nok av London, og har vært der en del de siste par årene. Likevel har jeg fortsatt en laaaang liste å gå gjennom hva gjelder kaffebarer, vinbarer og restauranter, men …

View Post

Mexico Chiapas – Månedens kaffe august

In Anmeldelse kaffe, Kaffe by bryggeadminLeave a Comment

Det er ikke så ofte det er kaffe fra Mexico tilgjengelig i spesialkaffe-Norge, så det er alltid spennende å smake. Tim har nå lansert en fra Tenejapa i Chiapas-distriktet. Han skriver på sine nettsider at han oppdaget denne da han så etter kaffe til danske Noma sin pop-up restaurant i Tulúm tidligere i år. Kaffen er av bønnetypen Bourbon og …

View Post

Månedens kaffe april – Kenya Tegu

In Anmeldelse kaffe, Kaffe by bryggeadminLeave a Comment

Denne kaffen skrev jeg om i forbindelse med konkurransene i 2015, men den høstingen som er tilgjengelig nå er ikke noe dårligere. Tvert imot. Tegu er en av tre vaskestasjoner under Tekangu-kooperativet i Nyeri i Kenya. Fra Tegu får vi en kaffe, dyrket på 17-1800 moh., av bønnetypene SL128 & SL 34 som er vasket. Kaffen tørkes på tørkebord for …

View Post

Geisha Esmeralda

In AeroPress, Anmeldelse kaffe, Bryggeguide, NM by bryggeadminLeave a Comment

En av produsentene som virkelig har blitt kjent innenfor spesialkaffeverden, og som aldri skuffer på tross av skyhøye forventninger er Esmeralda fra Panama. Esmeralda leverer en svært god kaffe av plantetypen Geisha. Den avlingen Jacu har brent i år har vist seg å være svært bra. Den er fyldigere enn tidligere Den dyrkes på tre av gårdene som ligger under …

View Post

Månedens kaffe – september

In Anmeldelse kaffe, Cupping, Kaffe by bryggeadminLeave a Comment

Vi skriver september og sommeren har endelig kommet til Bergen! Det betyr at de lette, fruktige og leskende kaffene fortsatt passer veldig godt. Derfor blir månedens anbefaling nok en fantastisk Kenyansk kaffe! Kenya Kagongo er en kaffe fra Kirinyaga-distriktet på sørsiden av Mount Kenya. Kagongo er én av 12 vaskestasjoner som sammen utgjør Baragwi-kooperativet. Frukt fra ca 200 000 kaffetrær hos …

View Post

Månedens kaffe august – Kenya Kiriani Teresia Muranga

In Anmeldelse kaffe, Cupping, Kaffe by bryggeadminLeave a Comment

Vi er fortsatt i sommeren, og Bergen feirer med nye nedbørsrekorder. Det gir i alle fall gode muligheter for å bli inne og brygge kaffe! Afrikansk kaffe smaker fortsatt veldig bra og den jeg vil hente frem denne måneden er Supreme Roastworks’ Kenya Kiriani Teresia Muranga. Kiriani Teresia er en gård i Muranga-distriktet i Kenya. Denne kaffen er av bønnetypene SL28 …

View Post

Kaffe i Hamar

In Anmeldelse kafé/restaurant, Anmeldelse kaffe, Kaffe by bryggeadmin2 Comments

Hamar er hjembyen min, så hvordan kaffescenen der ser ut er spesielt interessant for meg. Jeg hadde min første baristajobb på en kaffe- og vinbar som het Poesi, som før det ble vinbar hadde eksistert som ren kaffebar i ca 9 år. Den ble lagt ned et par år etter jeg flyttet fra Hamar, men var nok ganske mye av …